Veja porque a cerveja produz mais espuma quando é servida num copo descartável.

Vocês podem  achar que estou viajando na moinese, mas isso é verdade. A água, que é o principal componente da bebida molha menos o plástico e mais o vidro.
Quer ver, experimente pegar um copo de plástico e um de vidro, em casa. Encha os dois de água, depois esvazie os dois rapidamente. Você vai reparar que o copo de vidro fica ainda com uma pequena camada de água envolvendo o seu interior, já o copo de plástico não, ele vai continuar quase seco totalmente.

No copo de vidro faz menos espuma porque essa camada, quando estamos enchendo o copo, vai subindo de acordo com a altura espuma. Quanto mais a espuma sobe, mais aquela camada de água subirá fazendo com que a espuma escorregue nela, não permitindo que ela suba muito. Já no copo de plástico, essa camada quase não existe, então a espuma quando sobe fica sem essa camada para escorregar e ela sobe mais ainda, transformando quase todo o líquido em espuma.
O nome que os estudiosos dão a esta espuma é Colarinho.
Antes de você abrir aquele dicionário velho e cheio de poeira que está aí guardado em casa (até parece que não acessamos o google para procurar pelo significado de uma palavra) eu te digo o que tem lá.

Colarinho:
-Gola de pano adaptada à camisa
-Na arquitetura é a lista que contorna a parte superior do fuste de certas colunas.
-Espuma em um copo de cerveja ou chope.

Mas, os estudiosos ainda falam que esses copos de vidro podem estar mal lavados, contendo sabão ou outros produtos químicos que inibem a estabilização do colarinho.
A responsável por essa espuma é o gás carbônico que se desprende do líquido e fica retido em microbolhas. Onde acontece mais isso é no copo de plástico, como mencionado anteriormente.

E agora? Em qual copo você vai tomar sua gelada ?

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Uma resposta to “Veja porque a cerveja produz mais espuma quando é servida num copo descartável.”

  1. Bebum de verdade consegue encher um copo de plástico sem espuma nenhuma. Pelo menos eu consigo.

    Blog Interessante o de vocês.

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